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Papillote de skrei aux petits légumes
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40 min | | | 4

6 carottes ● 4 filets de skrei (env. 180 g/pièce) ● 6 brins de céleri avec feuilles ● 2 blancs de poireau ● 6 dl de vin blanc ● 2 c. à s. d'huile d'olive

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Nettoyez les carottes, le céleri et les poireaux. Hachez finement le céleri et les poireaux, débitez les carottes en fines demi-lunes. Prenez une grande feuille de papier sulfurisé et disposez les légumes dessus, salez et poivrez. Épongez le skrei, posez-le sur le lit de légumes et assaisonnez à nouveau. Arrosez d’huile d’olive et versez le vin blanc par-dessus.
  3. Refermez la papillote à l’aide d’une cordelette de cuisson. Mettez au four pendant 30 min.
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